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概要
QuEChERSは残留農薬分析を大幅に簡略化できるサンプル前処理法です。迅速(Quick)、簡単(Easy)、安価(Cheap)、効果的(Effective)、頑健(Rugged)、そして安全(Safe)です。 この動画では、QuEChERSメソッドの2つの主要なステップを紹介します。抽出塩を用いた目的化合物の抽出と、それに続くdSPEを使用した上清のクリーンアップです。それでは 始めましょう！
その他のリソース
- QuEChERS をさらに簡単に: 包括的なソリューションでシンプルな前処理と分析を
- How Can You Make Food Homogenization Less of a Grind?（日本語準備中）
- USDA Nutrient Database（英語のみ）
Restek推奨ツールと部品
トランスクリプト
QuEChERSとは何でしょうか？
果物や野菜から穀物まで、残留農薬分析がカバーする対象製品は多種多様です。こういった分析には費用と時間がかかる上に、信頼性の高い成果を実現するためには、全体を通じ一貫性の維持が不可欠です。
QuEChERSは、残留農薬分析を大幅に簡略化するサンプル前処理方法です。これは迅速(Quick)、簡単(Easy)、安価(Cheap)、効果的(Effective)、頑健(Rugged)で安全(Safe)な方法です。さらに対象製品に合わせて変更を加えることも可能です。その範囲は、ビール中のマイコトキシン分析から魚に含まれる医薬品の監視までと幅広いです。
QuEChERSのプロセスは、主に2つのステップで構成されています。最初のステップは抽出で、サンプルから目的化合物を抽出します。2番目のステップはクリーンアップで、ここでは抽出物から干渉を及ぼす可能性のある多くのものを除去します。様々なタイプの化合物を効率的に除去するため、多様なQuEChERSメソッドが存在します。これらのメソッドは具体的な手順こそ異なりますが、QuEChERSの基本的なプロセスどれも同じです。
抽出ステップの始まりは、食品マトリックスの均質化です。これにより、対象製品の総体的で均一なサンプルが生成され、目的化合物の抽出効率は向上します。均質化されたら、サンプルを遠沈管へ取り分けます。続いて、溶媒（通常はアセトニトリル）を加え、激しく振り混ぜます。次に、抽出塩を加えます。遠沈管を再度激しく振ります。これで遠心分離の準備ができました。遠心分離後、サンプルを目視で確認します。4つの異なる層が見えるはずです。上から順に、上清、サンプル固体、水そして過剰な抽出塩となります。
最初のステップである抽出後に、干渉を及ぼす可能性のあるもの、例えば糖類、脂肪酸、有機酸、色素そして脂質などが対象製品中にまだ残っていることがあります。これが2番目のステップとして、分散固相抽出（dSPE）吸着剤を使ったサンプルクリーンアップが必要となる理由です。上清をdSPEチューブへ移し、激しく振り混ぜた後、遠心分離機にセットします。遠心分離が完了したら、上清をオートサンプラバイアルへ移し、サンプルに必要な最後の調製をおこないます。これで終了です！サンプルを測定する準備はできました。
これがQuEChERSのパワーです。迅速(Quick)、簡単(Easy)、安価(Cheap)、効果的(Effective)、頑健(Rugged)で安全(Safe)なサンプル前処理法は、農薬分析にぴったりです。QuEChERS法についての詳細は、QuEChERS をさらに簡単に: 包括的なソリューションでシンプルな前処理と分析をご参照下さい！
